Итоговый межрегиональный этап чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Кондитерское дело»

На итоговом межрегиональном этапе чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Кондитерское дело» собрались участники из 37 регионов. И среди них — наш призер Елизавета Чебыкина вместе с наставником Елькиной Татьяной Андреевной Великоустюгский многопрофильный колледж

Чемпионат ещё идёт и продлится до 30 апреля. А наша Лиза уже приготовила десерты, от которых у любого сладкоежки замирает сердце.

Семь модулей. Семь историй, рассказанных через вкус, текстуру и аромат.

Торт «Опера» — тот самый, где французский сливочный крем встречается с воздушным бисквитом Джоконда. Классика, требующая ювелирной точности.

Два бакских пирога — традиция, которую нужно прочувствовать, а не просто повторить по рецепту.

 Крем «Сабайон» на четыре порции — нежнейшее облако, которое тает на языке, если рука мастера не дрогнет.

Нуга — сладкая, тягучая, капризная. Настоящее испытание терпения и таланта.

Скульптура из шоколада — здесь нужно быть немножко скульптором и немножко волшебником.

Шоколадные батончики с двумя начинками — маленький формат, в котором спрятано большое мастерство.

 Моделирование из сахарной пасты на тему сказок Пушкина. Вот где фантазия разворачивается по-настоящему. Белочка с золотыми орешками, царевна-лебедь — всё это ложится на торт, становится скульптурой, прорастает в сахарном волшебстве.

Когда читаешь этот список, понимаешь: это не просто конкурс. Это момент, когда студент перестаёт быть учеником и становится Творцом с большой буквы.

Лиза уже сделала невероятное — она вошла в число тех, кто представляет свой регион на таком уровне. Быть в сборной лучших юных кондитеров страны, видеть рядом таких же горящих и увлечённых, обмениваться опытом, творить плечом к плечу — это победа, которую не измерить баллами.

Благодарим наставника Татьяну Андреевну за подготовку и веру в нашу звёздочку. Мы гордимся безмерно. Вся Вологодская область сейчас мысленно держит за вас кулачки. Результаты станут известны совсем скоро.