Новости об чемпионате высоких технологий у Вологодский строительный колледж

️13-15 апреля 2026 года в рамках Чемпионата высоких технологий (ЧВТ) по компетенции «Специалист по организации питания на транспорте» на базе Вытегорский политехнический техникум проходят соревновательные дни.

Конкурсное задание состоит из 7 модулей профессиональных задач.

Первые из них:

Модуль А. Составление меню сбалансированного рациона питания. Конкурсант должен разработать меню (завтрак, обед, ужин), учитывая возрастные категории пассажиров, класс билета (эконом, бизнес) и количество пассажиров. При выполнении этого модуля разрешено пользоваться интернетом, базами данных продуктов с указанием энергетической ценности и сборником рецептур.

Модуль Б. Составление производственной программы горячего цеха, проектируемого предприятия питания.

Модуль В. Расчёт ассортимента и количества покупной продукции (товаров быстрого питания). Необходимо составить план-меню покупной продукции, которая предлагается пассажирам в продаже.

Модуль Г. Комплексная оценка качества приготовленных блюд. В рамках этого модуля конкурсанты анализируют внешний вид, вкус, запах, консистенцию и температуру готовых блюд.

Также в задания входят задачи по расчёту необходимого оборудования и персонала для приготовления блюд, калькуляции стоимости готового рациона и упаковке еды в специальные боксы.

Конкурсантам необходимо не только правильно выполнить задания, но и сделать это за ограниченное время.

Экспертам предстоит строгая и беспристрастная оценка работ.

Впереди последний, третий заключительный день соревнования.

Ждем с нетерпением результатов!

Чемпионат высоких технологий – часть Всероссийского чемпионатного движения по профессиональному мастерству «Профессионалы», которое организовано при поддержке Минпросвещения России. Соревнования проходят в рамках федерального проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети». Федеральный оператор — Институт развития профессионального образования.